Champagne Jean-Claude Vallois Millésime 2014

Udelukkende den fineste frugt fra landsbyen Cuis i Cöte de Blancs. Alle druer fra egne marker med en gennemsnitsalder på vinstokkene på plus 40 år! 2014 var kendetegnet i Cuis som en ultra-klassisk Champagne årgang, middel temperaturer, høsten fandt sted i starten af september og ikke mindst en knivskarp syre. Vinen er sprudlende og det er kun de bedste producenter i Côte de Blancs som kan være med. For første gang i husets levetid mente 6. Generation at dosagen på vintage champagnen skulle være Extra-Brut eller 3,5 gram Per liter for at være helt eksakt.