Champagne William Saintot - Millésime 2012

Champagne William Saintot - Millésime 2012

Pris 495,00 kr Tilbud

Husets årgangschampagne, al høst fra 2012. Terroiret er Montagne de Reims og de små landsbyer som hedder Bisseuil, Mutigny og Avenay Val d'Or.

20% er vinificeret på små egetræsfade fra bourgogne, 60% Pinot Noir og 40% chardonnay. Første gæringsproces som foregår på egetræsfade danner alkoholen, derefter alder Morgann sin vin ligge i yderligere 6 måneder på de små fade for at give vinen krop, struktur og en lille oxidation. Årgang 2012 kom på flaske i april 2013 og blev først degorgeret i 2019 i oktober, da winemakeren mente at champagne her var det helt rigtige sted. 

Dosagen er 2 gram per liter.